Экспертиза качества сыров: Метод. руководство. МВШЭ.МР-013-2002.
|
489 руб.
|
Методическое руководство содержит характеристики сыров, показатели качества (пищевой и биологической ценности, органолептические, физико-химические, показатели безопасности), методы испытаний, упа вку, марки овку и условия хранения. Методическое руководство предназначено для экспертов, специалисто в по контролю за качеством пищевых продуктов, товароведов, будет полезно для организаторов закупок и торговли. Простой потребитель также найдет в брошюре для себя много интересного.