Справочник технолога молочного производства. Т.7. Оборудование молочных предприятий (справочник-каталог)

Код: 129088
Автор: Самойлова В.А. →
Издательство: Гиорд →
ISBN: 5-901065-68-9
Страниц: 832
Вес: 0.5 кг
Год издания: 2004
Переплет: мягкий
1377 руб.
Товара нет на складе
В книге подробно освещены требования, предъявляемые к сливкам как сырью для производства масла, изложены физико-химические процессы маслообразования при выработке сливочного масла различными метод