Экспертиза качества нерыбных пищевых продуктов промысла (морепродуктов). МВШЭ.МР-022-2003-М

Методическое руководство содержит общие требования и правила качественной оценки нерыбных пищевых продуктов промысла (морепродуктов), знакомит с нормативной базой, регламентирующей методы эксперти , классифи ацию, ассортимент и потребительские свойства, возможные дефекты нерыбных пищевых продуктов промысла (морепродуктов). Методическое руководство предназначено для экспертов, специалистов по контролю за качеством пищевых продуктов, товароведов, будет полезно для организаторов закупок и торговли. Потребитель также найдет в брошюре для себя мно