Изготовление мучных кондитерских изделий - (Приусадебное хозяйство)

Код: 176493
Автор: Дойловская Т.А. →
Издательство: АСТ →
ISBN: 5-17-028798-4
Серия: Приусадебное хозяйство →
Страниц: 172
Вес: 0.11 кг
Год издания: 2005
Переплет: мягкий
36 руб.
Товара нет на складе
Даны рекомендации по организации и запуску мини-цеха по производству мучных кондитерских изделий. Представлен полный анализ необходимого оборудования и сырья, рассмотрены технологические схемы производства.