Рассматриваются социально-психологические и экономические аспекты управления человеческими ресурсами в гостеприимстве, в том числе и ресторанном бизнесе. Приводятся методики набора, отбора персона , оценки п рсонала, аттестации, разрешения трудовых споров и жалоб и т.д.
Для студентов вузов, обу чающихся по специальностям "Управление персоналом" и сервиса, а также менеджеров сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса. , оценки п рсонала, аттестации, разрешения трудовых споров и жалоб и т.д.
Для студентов вузов, обу чающихся по специальностям "Управление персоналом" и сервиса, а также менеджеров сферы гостеприимства и ресторанного бизнеса.