В монографии обобщены основные закономерности в области создания защитных покрытий для пищевой тары и упаковочных материалов различного назначения на основе модифицированных олиго-меров и полимеро отличающи ся химическим составом и строением цепи.
Большое внимание уделено анализу развиваемых с участием авторов научных закономерностей и принципов модификации тароу-паковочных материалов с учетом их молекулярной и надмолекуляр-ной структуры, физико-химических процессов на границе раздела фаз, исследованных с применением ЯМР, электронной микр

Тароупаковочные материалы в производстве и хранении пищевой продукции.