Шеф-повар и шеф-кондитер. Вып. 2: Рецепты

Код: 205349
Автор: Пьянков А., гл. ред. →
Издательство: Ресторанные ведомости →
ISBN: 5-98176-015-Х
Страниц: 117
Вес: 0.466 кг
Год издания: 2005
Переплет: мягкий
515 руб.
Товара нет на складе
В этой книге руководитель центра кулинарного искусства "Эксклюзив", известный кондитер Елена Шрамко дает уроки работы с современными кондитерскими изделиями. Представленные в популярной форме мас р-классов, они позволят читателям создавать на своей кухне настоящие
шедевры. В книге содержатся р екомендации по применению в кулинарии современных профессиональных технологий. Издание снабжено большим количеством цветных иллюстраций.