В учебном пособии, составленном в соответствии с требованиями Государственного стандарта по направлению «Пищевая инженерия», приведены методы для проведения практических занятий и контрольных работ по курсу «Технологическое оборудование пищевых производств». Изложены теоретические сведения в виде расчетных зависимостей, даны примеры и задачи. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств» и « Пищевая инженерия малых предприятий» на правление подготовки дипломированных специалистов «Пищевая инженерия».

Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств: Учебное пособие для ВУЗов