В сборнике представлены более 200 рецептов и советов хозяйкам по приготовлению разнообразных домашних разносолов, наиболее популярных в городах и станицах Донского края: квашеные и маринованные овощи (лук и чеснок, помидоры, огурцы, баклажаны, кабачки, тыква, различные зеленные культуры) и овощные смеси. Отдельными разделами представлены заготовки из мяса и рыбы, с подробным описанием способов их консервации. Большинство из предложенных в сборнике рецептов авторы готовят каждую осень в течение многихлет. Предназначен для массового читателя.

Консервирование:секреты и рецепты - (Скатерть самобранка)