Приведены классификация и потребительские свойства чая, кофе и напитков на их основе, безалкогольных и алкогольных напитков, пряностей, приправ, табака и табачных изделий. Рассмотрены идентификаци и эксперти а, характеристики, технология производства, упаковка, хранение и транспортирование вкусовы х товаров.
Для студентов высших учебных заведений.

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник для вузов. (Серия:'Высшее профессиональное образование-Товароведение')