Кухня охотника.
|
Код: 472382
Издательство: Аркаим →
ISBN: 978-5-8029-2576-8, 978-5-8029-2691-8, 9785802925768
Серия: Миллион меню →
Страниц: 224
Вес: 1.01 кг
Год издания: 2011
Переплет: мягкий
784 руб.
|
Блюда из пернатой дичи и мяса диких животных придадут любому застолью особый колорит. Любители блюд из птицы особенно ценят легкую горчинку и смолистый оттенок аромата этого мяса, отличающегося тонким изысканным вкусом. К деликатесным продуктам относят сочное мясо косули и благородную, немного сладковатую оленину, к диетическим - «легкую» зайчатину, целебными свойствами обладает нежное мясо изюбря... В книге представлены рецепты блюд, которые можно приготовить на природе и в домашних условиях. В их числе - не только традиционные, но и оригинальные современные блюда: салат с глухарем в апельсинах, суп из рябчика с грибами, жареная корейка кабана с яблочным соусом, гуляш из мяса косули с помидорами и другие.