Сборник рецептур на плодовоовощную продукцию
Код:
54872
Автор:
Чухрай М. Г. →
Издательство:
ПрофиКС →
ISBN:
5-901943-14-7
Страниц:
336
Вес:
0.5 кг
Год издания:
2004
Переплет:
мягкий
377
руб.
370 рецептур по консервированию плодов и овощей, по приготовлению заливок, томатного соуса и пасты. Технологические нормативы.