Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктами питания. Монография

Код: 994386
Автор: Беляева М. А. →
Издательство: Русайнс →
ISBN: 978-5-4365-1640-0
Серия: Бакалавриат; Аспирантура; →
Страниц: 344
Вес: 0.5 кг
Год издания: 2021
Переплет: мягкий